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Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine Ernährung mit weniger tierischen Lebensmitteln bis hin zu einer rein pflanzlichen Ernährung, sei es aus ethischen, aus ökologischen oder aus gesundheitlichen Gründen. Viele Nährstoffe sind in pflanzlichen Lebensmitteln in wesentlich größeren Mengen und (teilweise sogar ausschließlich) vorhanden als in tierischen. Es gibt aber auch einzelne Nährstoffe, die in unseren Böden sehr selten vorkommen und deshalb als kritisch bewertet werden. Nutztiere bekommen diese kritischen Nährstoffe in Form von Supplementen ins Futter gemischt - Mischköstler supplementieren diese also indirekt über den Umweg des Tieres. Bei einer überwiegend oder rein pflanzlichen Ernährung ist es deshalb wichtig, diese Nährstoffe im Auge zu behalten und ggf. über Nahrungsergänzungsmittel zu supplementieren. In diesem Video möchten wir eine kleine Hilfestellung dazu geben, welche Mikronährstoffe bei einer entsprechenden Ernährungsumstellung etwas zu kurz kommen könnten und wie man Nährstoff-Engpässen ganz einfach vorbeugen kann.

Antje Behrendt ist Apothekerin und Ernährungsberaterin in der MediosApotheke Berlin. Einer ihrer Schwerpunkte ist die bedarfsdeckende pflanzliche Ernährung. Ihre Lieblingsrezepte findet Ihr auch auf Ihrem Foodblog www.healthybites.blog.

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Aus rechtlichen Gründen weisen wir darauf hin, dass dieses Video keinen Arztbesuch ersetzt oder eine medizinische Behandlung darstellt. Alle Aussagen in diesem Video wurden sorgfältig recherchiert und nach bestem Wissen und Gewissen wiedergegeben und geben den aktuellen Stand der Wissenschaft wieder. Wissenschaftliche Erkenntnisse können sich jedoch im Laufe der Zeit ändern und dadurch können Aussagen in diesem Video im Laufe der Zeit teilweise nicht mehr dem aktuellsten Stand der Wissenschaft entsprechen. Dafür übernehmen wir keine Gewährleistung.

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